——記旅游專業(yè)群課程體系完善討論會

        為提高高星級飯店運營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)質量，旅游專業(yè)群于2016年4月13日星期三下午在教學樓A302舉行課程體系完善會議。主議由鐘小輝主任主持，專業(yè)群所有專業(yè)老師參加。

在會議上，鐘小輝主任首先向大家闡述此次課程體系結構調整的原因以及肯定了原來了人才培養(yǎng)方案科學性、合理性，是在原有的基礎模塊、專業(yè)通用課不變的前提下做了微調。

        此次微調的課程范圍是該專業(yè)的《》餐飲服務與管理、《客房服務與管理》、《前廳服務與管理》、《酒店管理》以及《酒店英語》等五門核心課程。首先從《餐飲服務與管理》課程入手，將該課程的中餐、西餐、調酒和咖啡制作整合成一門課程，同時在課時安排上進行規(guī)劃設計，并增加了技能考證專門的教學內容；第二，對客房服務與管理課程進行了討論，在課時安排上作了調整，根據該課程內容實際性，對課時作了減少，增加了實訓內容，亦增加了技能考證教學內容，同時對原來整合在里面的《公共關系》內容單列出來，作為拓展課程；第三，對《前廳服務與管理》課程，增加禮儀訓練內容，課時作了微減少；第四，對《酒店管理》課程內容，課程內容分為管理基礎理論部分和人力資源管理兩大塊；第五，對《酒店英語》課程內容，規(guī)劃第一學年學習內容為基礎英語，第二學年則專業(yè)英語內容，主要針對崗位需要的口語要強化訓練。

         為了提高教師的教學水平和學生技能學習興趣，專業(yè)群要求所有專業(yè)教師積極參與信息化大賽和說課比賽，鼓勵學生參與省市級中餐宴會、中式鋪床技能競賽，充分我校的校企合作平臺

                                        高星級飯店運營與管理專業(yè)課程體系調整討論會現(xiàn)場

                                                                                       （旅游專業(yè)群供稿）