核心提示：在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在教務(wù)科的精心策劃下，旅游專業(yè)群第一次調(diào)酒技能大賽決賽于2016年5月23日下午在綜合樓308調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室，第七屆科技文化節(jié)調(diào)酒技能項(xiàng)目決賽在調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室舉行。此次比賽由旅游專業(yè)群精心組織，擔(dān)任評(píng)委的有旅游專業(yè)群副主任曾燕麗，專業(yè)教師梁珊瑛、歐小娟、古嘉賓和魏佳佳。參賽的主要人員是14酒店班的12名同學(xué)。
——記科技文化藝術(shù)節(jié)系列報(bào)道之調(diào)酒技能大賽決賽
在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在教務(wù)科的精心策劃下，旅游專業(yè)群第一次調(diào)酒技能大賽決賽于2016年5月23日下午在綜合樓308調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室，第七屆科技文化節(jié)調(diào)酒技能項(xiàng)目決賽在調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室舉行。此次比賽由旅游專業(yè)群精心組織，擔(dān)任評(píng)委的有旅游專業(yè)群副主任曾燕麗，專業(yè)教師梁珊瑛、歐小娟、古嘉賓和魏佳佳。參賽的主要人員是14酒店班的12名同學(xué)。
調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室是利用廣東省實(shí)訓(xùn)設(shè)施專項(xiàng)資金建造的規(guī)劃場(chǎng)室，在2015年經(jīng)過(guò)驗(yàn)收完成，專業(yè)群同時(shí)派出青年骨干教師梁珊瑛外出學(xué)習(xí)，本學(xué)期就開(kāi)始利用起來(lái)進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生也表現(xiàn)出來(lái)極高的專業(yè)學(xué)習(xí)熱情。它主要承擔(dān)高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)的《調(diào)酒制作》課程教學(xué)，計(jì)劃增加咖啡制作設(shè)施，完善實(shí)訓(xùn)該場(chǎng)所功能，爭(zhēng)取做到“呈現(xiàn)理工亮點(diǎn)、服務(wù)全校教工”。
本次比賽項(xiàng)目是調(diào)制“七色彩虹”雞尾酒。比賽過(guò)程十分緊張激烈，選手比得非常認(rèn)真，各位選手基本發(fā)揮出了平時(shí)練習(xí)水平，操作質(zhì)量上比較穩(wěn)定；完成情況良好，全部選手都能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，且表現(xiàn)比較鎮(zhèn)定穩(wěn)重，心理素質(zhì)較好；整體效果較好，操作方法和過(guò)程都較符合標(biāo)準(zhǔn)。
通過(guò)組織此次比賽，即呈現(xiàn)出專業(yè)群教學(xué)亮點(diǎn)，同時(shí)讓各選手們同臺(tái)競(jìng)技，既能看到了他們的不足、也看到了學(xué)生們的進(jìn)步，知道今后應(yīng)該從哪些方面加強(qiáng)練習(xí)，以更好地提高學(xué)生的實(shí)際操作水平。
決賽成績(jī)：
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序號(hào)
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參賽項(xiàng)目
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選手姓名
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參賽作品
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班級(jí)
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分?jǐn)?shù)
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名次
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獲獎(jiǎng)
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1
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調(diào)酒
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謝秋玲
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七色彩虹酒
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14酒店班
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88.2
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1
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一等獎(jiǎng)
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2
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調(diào)酒
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吳碧琪
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七色彩虹酒
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14酒店班
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69.4
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12
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優(yōu)秀獎(jiǎng)
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3
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調(diào)酒
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陳雪英
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七色彩虹酒
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14酒店班
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71.8
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10
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優(yōu)秀獎(jiǎng)
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4
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調(diào)酒
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張怡靜
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七色彩虹酒
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14酒店班
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83.6
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4
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三等獎(jiǎng)
|
|
5
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調(diào)酒
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陳嘉惠
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七色彩虹酒
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14酒店班
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84.4
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3
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二等獎(jiǎng)
|
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6
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調(diào)酒
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羅俊杰
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七色彩虹酒
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14酒店班
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71.4
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11
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優(yōu)秀獎(jiǎng)
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7
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調(diào)酒
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廖城富
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七色彩虹酒
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14酒店班
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76.8
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7
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優(yōu)秀獎(jiǎng)
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8
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調(diào)酒
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陳文嘯
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七色彩虹酒
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14酒店班
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75.5
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8
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優(yōu)秀獎(jiǎng)
|
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9
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調(diào)酒
|
陳溢鋒
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七色彩虹酒
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14酒店班
|
80.2
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6
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三等獎(jiǎng)
|
|
10
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調(diào)酒
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張健康
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七色彩虹酒
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14酒店班
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82.8
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5
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三等獎(jiǎng)
|
|
11
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調(diào)酒
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潘希
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七色彩虹酒
|
14酒店班
|
87
|
2
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二等獎(jiǎng)
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12
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調(diào)酒
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賴育合
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七色彩虹酒
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14酒店班
|
74.2
|
9
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優(yōu)秀獎(jiǎng)
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13
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調(diào)酒
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秦立庸
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七色彩虹酒
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14酒店班
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退賽
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調(diào)酒制作技能項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)一
專業(yè)學(xué)子精心調(diào)制雞尾酒情景
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